Вино игристое Испанская кава

Испанское игристое вино – кава было первый раз создано в 1870х годах, когда после путешествия во Францию испанский винодел решил адаптировать свое производство для изготовления игристого вина.
Из-за различий в климате и сортах винограда, оно получилось не похожим на шампанское, но при этом твердо закрепило за собой репутацию хорошего испанского игристого вина.
Кава является более сухой по сравнению с шампанским, его вкус и аромат часто описывается как легкий лимонный.
Производство кавы набрало обороты к середине XIXвека, но до 1883 года игристые вина Испании назывались «xampán», против чего сильно возражали французские виноделы, тогда его переименовали в «espumoso».
Свое современное название «cava» испанское игристое вино приобрело относительно недавно, в 1983 году.
Среди ассортимента игристых вин на мировом рынке кава занимает хорошие позиции. Наиболее известные производители кава это Freixenet и Cordoníu.
Около 75% всей кавы происходит родом из Каталонии, особенно из района Пенедес. Основными сортами винограда для производства классической кавы служат Макабео, Парельяда, Щарельо, но также встречается кава из Шардоне и некоторых других сортов винограда. Как правило, во время изготовления кавы вина из этих сортов винограда смешиваются, поэтому каждое испанское игристое вино имеет неповторимый вкус и аромат, но бывает и кава исключительно из одного сорта винограда.

Итальянские игристые вина:

Итальянцы научились производить игристые вина в 1800х годах. Стоит отметить,что изготовленные в Италии игристые вина тоже имеют свои отличительные черты, делающие их не похожими на классическое французское шампанское, также как и на игристые вина других стран.
Благодаря климату и местным сортам винограда итальянские игристые вина имеют яркий соломенный цвет и неповторимый вкус с фруктовыми нотами.
В игристых винах Prosecco, например, чувствуется приятный аромат меда, дыни и миндаля, из-за чего они особенно пользуется популярностью в летние месяцы. В целом процесс производства игристого вина в Италии схож с технологией в других странах. Первая ферментация обычно происходит в металлических баках, а вторая — уже в бутылках. Во время нее в будущее игристое вино добавляют сахар и дрожжи для получения двуокиси углерода, которая создает давление в бутылке. Но итальянские виноделы, наверное, как и любые другие производители вина, хранят в секрете небольшие нюансы технологии, благодаря которым каждое вино имеет свой уникальный вкусовой оттенок.

Французские игристые вина:

Помимо самого известного из всех игристых вин — шампанского, которое заслуживает отдельного рассказа, во Франции производятся и другие игристые вина, например, cremant — это вина, произведенные по шампанскому методу за пределами региона Шампань.
Наиболее известными изготовлением игристых вин являются регионы:

• Эльзас (Alsace),
• Долина Луары (Loire),
• Лиму (Limoux),
• Бургундия (Bourgogne).

Игристые вина часто имеют характеристики белого вина, производимого в каждом из этих регионов.

Игристые вина других стран:

На сегодняшний день рынок игристых вин изобилует винами, поставляемыми из различных частей света.
Вы можете купить вина:

• Аргентины
• Чили
• Греции
• Германии

и выбрать наиболее удовлетворяющий Вас напиток.
Благодаря тому, что в этих странах абсолютно разный климат, выращиваемые сорта винограда и методики изготовления, каждое игристое вино таит в себе уникальные, эксклюзивные вкусовые и ароматические характеристики. Вне зависимости от того, будет ли это сухое брют или сладкое игристое вино, даже не профессионал отличит его от аналогичного вина, произведенного и другой стране.
Не зависимо от места происхождения, сладости, крепости и цвета отличительной чертой всех игристых вин являются пузырьки газа. Причем считается, что чем они мельче, тем качественнее это вино.
Традиционно игристые вина являются неотъемлемым атрибутом праздников. И это совсем не удивительно: торжественен момент открытия бутылки искрящегося напитка, любителей которого найдется не мало по всему миру, впрочем, как и разновидностей самих игристых вин. Сегодня Вы можете приобрести игристое вино различной сладости, страны изготовления, цвета и ценовой категории: от рядовых марок до самых эксклюзивных экземпляров.

Среди огромного ассортимента игристых вин производителей разных стран стоит уделить особое внимание следующим маркам:

• Деус,
  
• Креман д'Эльзас,
  
• Опера (Блан де Блан),
  
• Мускадор,
  
• Канти Просекко,
  
• Ундуррага,
  
• Мишель Торино,
  
• Блу Нан.

Приобретая их в нашем бутике, Вы гарантировано приобретете то самое неповторимое игристое вино, которое уже заслужило признание среди многих любителей и ценителей вина по всему миру.