Tenuta San Guido

Сассикайя
В относительном удалении от Флоренции и Сиены неподалеку от Ливорно сегодня лежит зона производства вин под маркой DOC Болгери. Здесь рождается самое легендарное вино Италии – Сассикайя, лишь совсем недавно ставшее марочным и получившее сертификат DOC.  
Сассикайя /Sassicaia 2000 -  название Sassicaia на тосканском диалекте означает «каменная земля», что полностью соответствует гравийным почвам, на которых расположен один из величайших виноградников Италии. В начале 70-х годов XX века это вино стало «буревестником», возвестившим о начале нового Возрождения, которое захлестнуло все регионы Италии, и особенно Тоскану. Это было одно из первых итальянских вин, получивших международное признание, и тот факт, что это был Каберне-Совиньон, конкурирующий с Бордо, только добавила ему положения, благородства и мистического ореола. Очень элегантный стиль вина, с ароматами сухих трав, табачного дыма и сладкой красной и черной смородины. Среднетельное, с изящно добавленными нотками древесины, немного пряными танинами и долгим послевкусием.
Изобрели ее тогдашний владелец поместья Tenuta San Guido, где производится Сассикайя маркиз Марио Инчиза делла Роккетта, поклонник Бордо, задумав ее как CRU CLASSE Италии, с помощью бордоского профессора Эмиля Пейно и величайшего энолога Италии Джакомо Такиса (прежде работавшего на АNTINORI).
Это вино старинных урожаев используется вне застолья – в качестве продукта, созданного для медитации.