Sportoletti

■ Нейве, 14 га
■ 1975 г. - основание компании Sottimano
■ Объем производства: 45.000 бутылок
Семья Соттимано входит в узкий круг выдающихся производителей барбареско способного не только конкурировать с лучшими образцами бароло, но и порой превосходить их балансом и элегантностью. Нынешний глава хозяйства Рино Соттимано выпускает пять авторских версий барбареско с виноградников уровня cru (Curra, Cotta, Fausoni, Basarin и Pajore), используя только природоохранные методы виноградарства и виноделия. Это значит, что он не применяет пестициды и неорганические удобрения на виноградниках и коммерческие дрожжи при винификации. Свои вина он разливает без фильтрации и осветления, гарантируя потребителю высококачественный продукт, отмеченный печатью подлинности.
По словам винного селекционера Марка де Грация Поместье Sottimano (Соттимано) воскрешает, возможно, забытый энтузиазм в отношении Барбареско: этот технически слаборазвитый апеласьон больше представлен превосходными кооперативами, которые владеют множеством отличных заводов по переработке винограда на общие вина, и продолжают заниматься этим по сию пору. В течение последних нескольких лет, однако, несколько небольших производителей с великолепными виноградниками, вдохновленные великолепными результатами в соседнем Бароло, усиленно сконцентрировались на качестве.
В случае Соттимано мы сегодня счастливо наслаждаемся преимуществом первого красивого результата.
Виноградник поместья Соттимано – участок, состоящий из четырех крю в долине Neive, ни один из которых не дотягивает по площади даже до гектара, а их общая площадь составляет 3 Га.
Начало было положено винтажом 1995 года: три из четырех крю были винифицированы и бутылированы раздельно с сохранением индивидуальности каждого крю. Начиная с урожая 1997 года, каждое из четырех крю реализовывалось на рынке.
Соттимано создали за несколько лет чистую и добротную структуру Барбареско – результат, которому содействовал вклад великолепных виноградников со старыми лозами возрастом 25-40 лет. Однако только недавно вина Соттимано приобрели глубину, которой им не хватало прежде, и которая, соединившись с легкостью и элегантностью, так приятно трогает. Этому способствовало ограничение урожайности, а также расширение винодельческих знаний.
Таково значение Барбареско от Соттимано - полное и многогранное. Подвижники продолжают начатое дело избранных - демонстрируют истинный вкус этого великого апеласьона.