Piaggia-Mauro Vannucci

Карминьяно - местность, где я еще подростком узнал как делается вино. Поэтому я особенно мягок к винам Карминьяно. Этим подзабытым апелласьоном всегда пренебрегали, когда речь шла о лучших тосканских винах. И мое сердце всегда восставало против этой несправедливости, ведь Карминьяно, безусловно, может составить конкуренцию лучшим апелласьонам Тосканы. Поместье Амбра, например, чьи вина я имею удовольствие представлять, начиная с урожая 1983 года, сегодня стало культовым после триумфа по всему миру. Когда Mauro Vannucci, владелец Пьяджи, встретившись со мной, предложил сотрудничество, я выразил готовность, но, отметив небольшой опыт Mauro, я настоял, чтобы он воспользовался услугами Алберто Антонини, моего хорошего друга и необычайно талантливого винодела.

Общая площадь виноградников Piaggia (Пьяджа) составляет 6 Га. Общий объем продукции в год - 30 000 бутылок, что соответствует урожайности менее 35 гектолитров с 1 Га; столь низкая урожайность весьма желанна. Благодаря ей достигается та полнота и насыщенность, которая укрепила владельца поместья в намерении выпускать только вина статуса Ризерва.

Здание винодельни, оборудованной по последнему слову техники, врыто в склон холма, чтобы добиться идеальной для выдержки вина температуры. Емкости для брожения небольшие (40 гектолитров), короткие и приземистые: поэтому шапка мезги невысокая, что облегчает процесс ее перемешивания и приводит к мягкому экстрагированию без излишней перекачки сусла для орошения шапки мезги. Примерно после трех недель брожения на мезге вино подвергается яблочно-молочному брожению и выдерживается в небольших дубовых бочонках, около 50 % из которых - новые.

Результаты такого подхода не заставили себя долго ждать. Вина Пьяджа с легкостью конкурируют с самыми великими винами Тоскана, выдвигая это крошечное поместье в самые верхние строчки всех рейтингов качества. Карминьяно от Пьяджа присущи все признаки выдающегося вина, включая невыразимо благородную экспрессию, которая является неотъемлимым свойством великого терруара.

Самое новое вино "Il Sasso", полученное из тех же самых сортов винограда, что и Карминьяно, но с более молодого виноградника, появилось в 2002 году.

По словам винного селекционера Марка де Грация.