Palazzino, Podere Il

В шести милях южнее Гайоле в Кьянти, на высоте четырехсот метров над уровнем моря, где расположены широко известные участки «Крю» долины Гайоле, находится виноградник Palazzino (Палаццино). Здесь его владельцы – Андреа и Алессандро Сдерчи - создали эталон поместья, чье безупречное великолепие прзволило достичь результатов, превосходящих самые смелые мечты. Как и большинство других партнеров-производителей, Андреа и Алессандро очень молоды, но необычайно образованы, страстно увлечены своей работой и всегда находят возможности для улучшения своих и без того выдающихся вин. Сурово исключив в 1984 году сорта Треббьяно и Мальвазия (оба белые) из канонического купажа Кьянти, они смогли фактически полностью избежать слишком частой угрозы преждевременного окисления, достигнув необыкновенно привлекательного цвета насыщенного рубина и элегантности, которые среди вин Кьянти мне кажутся просто уникальными.

Тщательный отбор виноградных ягод во время сбора урожая и последующий строгий отбор уже в погребах, где на выдержку в бутылках закладывают только содержимое лучших бочек, позволили добиться усиления до почти невозможной степени всех архетипичных свойств, которые отличают вина Кьянти Классико из Гайоле от остальных: тонкости, теплоты и насыщенности, букета исключительной полноты, явственно напоминающего об ароматах малины, фиалок и ириса. С 1981 года осуществляется только ручной сбор Санджиовезе особого клона, называемого Гроссо Санезе (ранее шедшего на отдельное вино), произрастающего на лучших участках Кьянти Классико, который побеждает в слепых дегустациях по всему миру.