Вина Pra – красные из Вальполичеллы, белые из Соаве

Винодельня Graziano Pra, основанная в начале 80-х годов прошлого века, располагает около 28 га в Соаве и 8 га в Вальполичелле. Владельцы компании - два брата, Грациано и Серджио. Братья Пра — профессиональные энологи, обучавшиеся в школе вина в Конельяно. Они прикладывают много усилий для развития хозяйства, находясь в постоянных исследованиях и поисках инновационных методов экологического возделывания винограда.
Грациано, имя которого носит винодельня, руководит процессом производства вин. В бесконечном стремлении к повышению качества, постоянно экспериментируя с почвами, он создает вина утонченные и элегантные, вина, являющиеся чистым выражением терруара.

Серджио - прирожденный виноградарь. Он успешно сочетает традиционные методы и новые подходы. К примеру, его система подвязывания винограда «Перголетта» была законодательно включена в правила производства вин Soave, принадлежащих к категории DOСG.

В своё время Соаве называли «итальянским Шабли» - ведь именно в этом регионе Франции категория и качество вина зависят, в том числе, и от расположения лозы на склоне (чем выше на склоне, тем лучше). Поэтому для своего «базового» Soave «Otto», которое создается только из сорта винограда Гарганега, Пра используют виноград, растущий только на холмах. Название вина несет в себе загадку: то ли это «восьмерка» по-итальянски, то ли – немецкое имя. Soave “Monte Grande” также происходит с расположенного на возвышенной части холмов участка, местного Cru; вино производят в небольшом количестве (15 000 бут) и, что не традиционно для Соаве, проводят ферментацию и выдержку в больших дубовых бочках (15-20 гл).

В Вальполичелле, виноградники Пра расположены на высоте 500 м над уровнем моря на холмах Монти Лессини, на «трудных» глинисто-песчаных почвах известковых скал, заставляющих лозы страдать , выживая, отчего становиться сильнее и выносливее, и давать в итоге небольшой урожай винограда, из которого получается полнотелые, элегантные вина.

Вина Пра из Вальполичеллы ежегодно получают высокие рейтинги и оценки мировой критики. Они отказались от использования в купажах сорта Молинара в пользу капризного, но более экспрессивного — Оселетта, и создают вина с высоким содержанием алкоголя (14,5-16.5%), но, несмотря на это, довольно лёгкие, с яркой кислотностью. Выдержка происходит частично в "барриках" (бочка 225 л), частично в больших "ботти" (бочка от 4,5 гл).

Ограничение урожайности лоз, смешение почв, применение только органических удобрений – всё это неизменно выражается в безупречном качестве вин, выражающих философию виноделия семьи Пра.

                                                                           16517.jpg


2 Марта 2015

Да Нет