Выбор недели: Cattier. Blanc de Noir

Сегодня в рубрике "Выбор недели" мы представляем вашему вниманию выбор Сергея Худякова - тренинг-менеджера сети винотек Vinissimo:

"В новогоднюю ночь во всех домах послышатся "те самые" хлопки от миллионов пузырьков под радостные возгласы весёлых компаний. Томные взгляды при свечах, вдохновляющая речь президента, шуршание подарочной фольги, простое человеческое любопытство, заставляющее открыть тёмно-зелёную бутылочку "пенного" впервые…

Сотни лет назад никто не мог и представить, что шампанское будет буквально оберегать покой царей Российской империи, соблазнять девушек агентов разведки, заставлять мужчин стрелять не снарядами, а "картечью" пробок. И старинный Дом Cattier, отсчитывая 250 лет истории, не мог предположить, что их новаторский и смелый Blanc de Noir, будет украшать праздничные столы по всему миру.

Белое игристое привычно каждому, но "белое из чёрного" воспринимается совсем иначе. Да, это шампанское нежно золотистого цвета с десятком миллионов пузырьков делается только из красных (чёрных) сортов винограда – женственного Пино Нуара и сочно-игривого Пино Менье. Великолепная игра в бокале-флют, или "креманке" в стиле вечеринок Великого Гэтсби, богатая "шапка" пены, элегантный аромат свежей выпечки и брусничного варенья переходящий в ноты спелого яблока и нектарина. Когда аромат полностью овладевает вашими мыслями, за ним следует вкус – сперва обжигающее покалывание (ведь температура подачи – не более 6С), затем освежающая атака на рецепторы языка и нежная лесная земляника в сбитых сливках уже обволакивает и просит повторить глоток. Послевкусие первого бокала неминуемо заставляет повторить и обязательно попробовать с закусками с праздничного стола. Благо Cattier Blancs de Noir может составить пару и солоноватым сырам, и деликатным десертам, закуске с красной икорочкой или рыбкой и белому мясу со сливочным соусом. Или же вы можете удариться в классику, и кусочек белой бриоши украсить чёрной икрой белуги под аккомпанемент "белого вина из чёрных сортов". Здесь уже выбор за вами.

Шампанское – напиток универсальный, космополитичный и, в новогодние праздники, максимально доступный для всех, без исключения, клиентов Виниссимо!"

 


24 Декабря 2014

Да Нет