Сочетание недели

Сочетание недели: слоеные булочки с сыром с белой плесенью и Пино Нуар Резерва Эспесьяль от чилийской* винодельни Tabali.

Вино демонстрирует свежий аромат фруктовой направленности, наполненный нотами вишни, земляники, пряностей, земли и оттенками французского дуба. Во вкусе — свежее, деликатное,с хорошей кислотностью и шелковистой текстурой, очаровывает длительным и элегантным финишем. Выдержано в дубовых бочках 12 месяцев.

Награды: 88 баллов за 2009 год урожая от Wine Enthusiast 2011; Золото за 2010 год урожая на Annual Wines of Chile Awards 2012; 89 баллов за 2010 год урожая от Wine Advocate 2012; Серебро за 2011 год урожая на International Wine Challenge 2013.

Рецепт: 

Ингредиенты: слоеное тесто, яйцо (для смазывания), 10 крупных кусочков сыра, 5 ягод клубники, нарезанных тонкими кружками, 30 мл. бальзамического уксуса. 

● Тесто раскатайте в пласт толщиной 05,см и разделите на квадратики размером 5х5см. Разогрейте духовку до 190°С; 
● Поместите квадратики теста на противень, смажьте верхушки взбитым яйцом и выпекайте в течение 20-25 минут, пока выпечка не приобретет и золотистый оттенок и перестанет подниматься; 
● Поместите на каждый квадрат кусочек сыра и выпекайте еще минуту, пока сыр не расплавится; 
● Клубнику порежьте на тонкие кружочки и украсьте выпечку, спрыснув также бальзамическим уксусом.

*до конца недели в винотеках сети Виниссимо объявлена распродажа чилийских вин! Скидка составляет 30%, не распространяется на товары, продающиеся по акции, не суммируется со скидкой по клиентской карте. 

28 Января 2016

Да Нет