Сочетание недели

Сочетание недели: шоколадное суфле и портвейн Калем Резерва.

Данный портвейн представляет собой купаж выдержанных вин нескольких урожаев из сортов . Вино демонстрирует ароматы спелых плодов, орехов, специй и бархатную структуру. Средняя выдержка виноматериалов в дубовых бочках превышает 7 лет.Сортовой состав: Тинта Барокка, Тинта Кан, Тинта Рориж, Турига Насьонал, Турига Франсеза. Сахар: 80-100 г/дм3.

Рецепт

Инегредиенты: 2 куриных яйца, 50 г. шоколада, 50 г. сливочного масла, 50 г. сахара, 1,5 ст.л. муки, 1 ст.л., 1 ст.л. какао, ваниль.

■ Поставьте сливочное масло и шоколад на тёплую водяную баню. Полностью растопите;
■ Смешайте яйца и сахар до растворения сахара;
■ Добавьте к яично-сахарной массе какао и муку;
■ Тщательно перемешайте полученную массу. Соедините с шоколадом и ванилью;
■ Наполните формочки и поставьте шоколадное суфле на один-два часа в морозилку;
■ Затем формы с шоколадным суфле поместите в духовку на 15 мин. Она должна быть разогрета до 180 градусов;
■ Когда десерт остынет, можно доставать из формочек;
■ Горячее шоколадное суфле можно подавать со сливками, холодное - с шариком мороженого.

16 Февраля 2016

Да Нет