Приключение испанцев в Канаде

Винодельня Enate владеет 500 га собственных виноградников в долине Сомонтано, расположенных на высоте 550-600 метров над уровнем моря, тем самым контролируя 11% от общего объема производства региона. Агрономы хозяйства вооружены внушительным арсеналом ультрасовременных техник ухода за виноградниками, такими как использование лазеров при подготовке и посадке новых виноградников, контролируемое подземное орошение, спутниковые системы информации и прочее. Важными составляющими виноградарских практик также называются минимальное влияние на окружающую среду (на виноградниках используются только натуральные препараты), низкая урожайность и ручной сбор урожая.

Здание винодельни специально спроектировано известным испанским архитектором Хесусом Манзанаресом. Огромный погреб площадью в 1500 квадратных метров напоминает египетские пирамиды и содержит в своем чреве четыре тысячи бочек из французского и американского дуба. На верхних этажах расположился настоящий художественный музей с причудливыми инсталляциями, скульптурами и полотнами современных испанских художников; этикетки всех вин хозяйства являются репродукциями их картин.

Около 30% продукции Энате идет на экспорт, в основном в Европу, Америку и страны Азии. Эти вина завоевали многочисленные награды на международных конкурсах и выставках. Одним из тех, кто высоко оценил вина Enate, стал известный специалист по испанскому виноделию Хосе Пенин. В его справочнике Guia Penin de los vinos de Espana вино Enate Especial Reserva 1998 года получило 96 баллов из 100. В другом винном справочнике - Gourmet Wines Guide - в 1999 году Enate названа "лучшей винодельней года".

Неудивительно, что на престижном конкурсе Selections Mondiales des Vins 2015 в Канаде вина Enate так же были высоко оценены:


Сомонтано. Энате. Шардонне-234


Сомонтано. Энате. Крианса

Вино из винограда, собранного с 234 секции виноградника в долине Энате. Интенсивный букет Шардонне, сочетающий в себе ноты яблока, персика, фенхеля и экзотических фруктов (гуава, маракуйя) с минеральными нотами основания. Вкус – богатый, фруктовый с длительным освежающим послевкусием.
Подавать при t +10°/+12°C.

Сочетания: мягкие сыры, паста, блюда из белого мяса, морепродукты.


Сортовой состав: Темпранильо 70%, Каберне Совиньон 30%.
В аромате этого вина – ноты спелых красных фруктов и дыма. Вкус – мясистый, в послевкусии ноты тостов. Прекрасное вино, которое сочетает в себе мощь и мягкость. Выдержка в бочках - 9 месяцев.
Подавать при t +16°/+18°C.

Сочетания: блюда из мяса, копченые блюда, блюда в горшочках.




3 Декабря 2015

Да Нет