День Темпранильо

Темпранильо — сорт винограда, один из самых известных сортов Пиренейского полуострова. Даёт полнотелые красные вина с фруктовым ароматом и сравнительно высокими танинами. В Португалии известен под названием Тинта Рориш и является одним из пяти лучших красных сортов, рекомендованных для производства портвейна.

Происхождение сорта не вполне ясно. Существует легенда, согласно которой Тепарнильо является потомков Пино Нуара, черенки которого попали в Риоху, благодаря монахам из Бургундии, совершавшим паломничество в Сантьяго-де-Компостела. Однако, этому нет никаких подтверждений.

В 1990-х начался заметный рост интереса к этому сорту в мире; он выращивается не только в Европе, но и в Северной Америке, Аргентине, Австралии, чему способствует высокая адаптируемость Темпранильо к разным почвам и климату.

Даёт рубиново-красные вина с ароматами ягод (малина, чёрная смородина, клубника), слив, табака, ванили, кожи. Кислотность и содержание сахаров невелики, лучший структурный баланс вина обеспечивается купажированием с другими сортами, односортовые вина из Темпранильо производятся реже. Часто купажируется с сортами Гренаш (Гарнача в Испании), Кариньян (Масуэло), Грасиано, Мерло, Каберне Совиньон. Так, типичный ассамбляж красного вина Риохи составляют: Темпранильо 70%, Гарнача 15%, Грасиано 7,5%, Масуэло 7,5%.

В Виниссимо вы всегда сможете найти как вина, в которых Темпранильо выступает сольно, так и ассамбляжи с ним разной степени сложности.

12 Ноября 2015

Да Нет