Южный Гладкий Кит

Авторитетное издание Wine Spectator по достоинству оценила Пинотаж в стиле "cool climate" от проекта Southern Right, присудив ему 90 баллов из 100.

Southern Right — винодельческое хозяйство, основанное в 1994 году Тимоти Хэмилтоном Расселлом и его сыном Энтони. На 36 га виноградников Саузерн Райт выращиваются лишь два сорта винограда – Совиньон Блан и Пинотаж, который является визитной карточкой данной винодельни. Находятся они в 3 км от Атлантического океана, чуть ниже над уровнем море, чем хозяйство Гамильтон Рассел.

В отличие от основной массы виноделов, часто производящих чересчур перезрелые, грубые и перекопчённые Пинотажи из относительно жарких регионов ЮАР, Энтони Хэмилтон Рассел был нацелен на получение Пинотажа в классическом стиле с должным уровнем изящности и сдержанности. После достаточно долгих исследований он пришёл к выводу, что Пинотаж, являясь рано созревающим сортом, лучше всего выращивался бы в прохладных винодельческих зонах. Также Энтони считал, что наиболее подходящим терруаром для Пинотажа являются каменистые почвы с большой долей глины и значительными отложениями сланца. Совокупность прохладного климата и почв, вкупе с очень бережной работой на винограднике, значительным ограничением урожайности, длительной выдержкой в дубе и сбором при полной физиологической зрелости, дало ошеломляющий результат в виде Пинотажа в стиле "cool climate".

Проект Саузерн Райт является достаточно молодым, Энтони постепенно шёл к созданию стиля своего "прохладного" Пинотажа. С 2010 года на этикетке вина стало присутствовать географическое указание Хемель-эн-Аарде, т.к. виноград собирается не c более "обширной" – Уолкер Бэй, как это было ранее, а с собственных угодий фермы Сайзерн Райт, расположенных именно в Хемель-эн-Аарде. Название винодельни переводится, как "южный гладкий кит", т.к. городок Херманус, возле которого она находится, является самым популярным местом в ЮАР для наблюдений за китами. Именно поэтому на этикетке и изображен один из представителей данного вида китов.


26 Января 2016

Да Нет