29.08 - День Каберне Совиньона

Каберне Совиньон — сорт винограда, используемый для производства красных вин. Появился в XVII веке в Бордо как результат скрещивания Каберне Фран и Совиньон Блан. Сорт очень неприхотлив, растёт в самых разных климатических условиях и не требует сложного возделывания.

Каберне Совиньон придаёт вину очень насыщенный вкус и высокую терпкость, объясняющуюся высоким содержанием танинов. Главная вкусовая особенность зрелого Каберне Совиньона — чётко различимый привкус чёрной смородины. Часто для смягчения слишком насыщенного вкуса в вино добавляют другие, более "мягкие" сорта.

Очень насыщенный вкус Каберне Совиньон может заглушить вкус лёгких блюд, поэтому вино из Каберне Совиньон рекомендуется подавать с жирным мясом, жареными и копчёными блюдами.

В Vinissimo вы можете найти большое количество вин из этого сорта винограда с разных уголков планеты. 


29 Августа 2015

Да Нет