Marjosse, Chateau

Антр-де Мер, производимый Chateau Marjosse (Шато Маржос) - это необычайно ароматное сухое вино соломенного цвета с оттенками лимона, ананаса и медовыми нотками.
Пьер Люртон является менеджером Шато Шеваль Блан - замка, который производит одно из самых лучших вин Сент-Эмильона, и занимает пост генерального директора легендарного Шато д’Икем в Сотерне. Этот человек всегда безмерно загружен работой: в один и тот же день он может сначала заниматься купажом великого вина Шато Шеваль Блан, а  затем вылететь в Париж на встречу с «винными миллиардерами» Бернаром Арно и Альбером Фрером. Или отправиться в Аргентину, где он работает в рамках винного проекта  концерна LVMH (Луи Вюиттон Моэт Хенесси). Оттуда, в свою очередь, он может вылететь  в Южную Африку, где также выступает в роли консультанта.
Только один проект является полной собственностью Пьера Люртона: Шато Маржос из региона Антр-де-Мер. Это дело он начал в 1990 году, получая вино с виноградника в 30 Га в сооружении, которое больше напоминало гараж, чем «шато». Однако в 1996 году отец передал ему еще 86 акров виноградника, и внезапно у Люртона оказалось вполне достаточное количество  лоз, чтобы  затеять серьезный инвестиционный проект.
Он вложил в дело элегантную и круглую сумму: 1 миллион долларов во время успешного урожая 2000 года, и сегодня это поместье сделало огромный шаг вперед. Такие результаты отвечают желанию Люртона получить в обмен на вложенные деньги вино - драгоценность, непохожее на сверхконцентрированные вина, производимые сегодня многими. «Я не хочу создавать вин - атлетов с таким мощным телом, словно они занимались боди-билдингом», - говорит Люртон.
Поместье Маржос расположено менее чем в одной миле от  местечка, где  Люртон родился  46 лет тому назад. Красные вина этого региона имеют тенденцию к травянистым оттенкам и излишней резкости во вкусе. Люртон увеличил плотность посадки виноградных лоз, но ограничил их урожайность, что позволило собрать гораздо более спелый виноград, не дающий привкуса травы;  сбор винограда осуществляется только вручную.
Бордоский архитектор Ги Тропэ  построил  здание винодельни ошеломляющей красоты. Фасад итальянского стиля выкрашен «под старину» в рыжевато-ржавые тона специальной краской, получаемой из глины и известной как «Терра ди Сиена» (разновидность охры). Внутри царят неброские серые линии и  «интимное» освещение,  как в модных барах Нью-Йорка.
Все емкости для брожения снабжены терморубашками  и сделаны из бетона – Люртон говорит, что этот материал обладает гораздо большей теплоемкостью, чем нержавеющая сталь. Оборудование винодельни лишь частично компьютеризировано, по словам Люртона это сделано, чтобы «человек всегда мог вмешаться», поскольку брожение  как биологический процесс  опасно полностью доверять контролю машин.
Винодельня вмещает 67000 бочек. В 2000 году Шато Маржос произвело 15000 бочек красного Бордо , 5 000 бочек своего второго красного вина – «Буассе ла Шапель»; и 3750 бочек белого Антр-де-Мер.  Поместье также производит 4000 бочек вина из покупного винограда под названием «Люртон ла Шапель» на отдельной площадке винодельни.
Разнообразные проекты и должности Люртона конечно задают ему немало работы, но он говорит, что все его занятия дополняют друг друга.  «Быть производителем [в Маржос] основательно помогает мне в работе над Шеваль-Блан. И, аналогично, то, что я наблюдаю в виноделии других стран, открывает мне новую перспективу на то, что мы делаем здесь, во Франции».