Ликёр

Появление ликеров историки привязывают к средним векам, когда алхимики, врачи и монахи искали пропорции и создавали различные эликсиры. Странами, в которых взяло начало изготовление ликеров, являются Франция и Италия, они и по сей день лидируют среди производителей этих сладких алкогольных напитков.

Ликеры не имеют общепринятой строго закрепленной технологии приготовления. Существует два основных продукта (сырья) для настоя фруктов, трав и ягод с целью получения в итоге ликера. Первый – это настой на спирте, а второй – на крепком алкогольном напитке (бренди, виски, коньяк). Исходя из отсутствия строго регламентированных правил изготовления этого напитка, не только для всех стран в целом, но и даже среди производителей одной станы, тяжело произвести их классификацию. По преобладающему в составе компоненту выделяют группы ликеров:
• на фруктово-ягодной основе;
• на травах и специях;
• на цитрусовых;
• кофейные ликеры и на основе какао бобов;
• сливочные.

Такие марки ликеров, как Кюрасао (Curacao), Куантро (Cointreau), Шартрез (Chartreuse), Самбука (Sambuca), Бенедиктин (Benedictine) уже давно обрели всемирную популярность. Многие ликеры являются представителями страны, в которой они были произведены. Так, ликер Амаретто (Amaretto) уже давно ассоциируется с итальянским вкусом. Он обладает янтарным цветом, а в аромате отчетливо чувствуются ноты миндаля, ванили и абрикосовой косточки. А вкуснейший Бэйлиз Айриш Крим (Bailey's Irish Cream) – один из самых ароматных представителей ирландских крем-ликеров.

Сегодня купить ликер, изготовленный в одной из множества стран-производителей, не составляет труда для жителей Москвы. Такие напитки продаются в большом ассортименте в магазинах и специализированных бутиках, приобретая товар в которых Вы получите продукт высшего качества и ожидаемых вкусовых характеристик.
Ликеры очень разнообразны и каждый имеет своих почитателей, многие замечательны в чистом виде, а другие – требуют добавления соков или льда. С использованием ликеров готовят множество коктейлей, а некоторые из них являются несравнимыми при добавлении в чай или кофе.