Josmeyer, Domaine

Винодельческое хозяйство Жосмейер основано Алоизом Мейером в 1854 году. Подлинного расцвета достигло благодаря деятельности его внука, нынешнего главы дома – Жана Мейера. Родившийся в 1944 году, Жан Мейер принял на себя руководство Доменом Жосмейер двадцать пять лет тому назад. Чтобы воплотить свою мечту об «идеальном винограднике», он (совместно с дочерью и зятем) рискнул взять крупную ссуду и смог выйти на совершенно новый уровень производства. Домен Жосмейер стал биовиноградником.

Сегодня это полностью органическое хозяйство, не применяющее каких-либо средство Возможно, формат этой картинки не поддерживается браузером. бработки виноградника, кроме компоста собственного приготовления. Сбор винограда исключительно ручной. Для винификации берется только сусло-самотек и сусло первого давления. Бережное прессование на пневматическом прессе длится 3-8 часов.

Выдержка осуществляется в столетних дубовых бутах, полностью инертных по отношению к вину. Для стабилизации вина используется только естественное самоосветление в ходе выдержки перед розливом.

Все вина поместья Жосмейер выдерживаются очень долго в погребах и обладают большим потенциалом к дальнейшей бутылочной выдержке: вина Гран Крю достигают пика зрелости через 10 лет, АОС Эльзас – через 5 лет.
Домен Жосмейер сегодня владеет 25 га виноградников, из которых 20 га классифицированы как АОС Эльзас и 5 – как АОС Эльзас Гран Крю.
Сортовой состав представлен следующим образом: 27% - Рислинг, 25% - Пино Блан, 19% - Гевюрцтраминер, 3% - Мускат, 2% - Пино Нуар, 1,5% - Шасла, 1,5% - Сильванер. По коммунам виноградники распределены так: 66 % - в Тюркхайме, 28% - в Винцхайме (самая древняя часть домена Жосмейер), 6% - Егузхайм и Ветолхшейм.

Большая часть виноградников домена Жосмейер расположена на аллювеальных почвах с преобладанием глины (22%) и большим количеством песка, гальки, гнёссов. Такие почвы благоприятствуют рождению мягких чувственных вин. Уникальный терруар присущ той части виноградника Гран Крю Энгст , которая находится в собственности домена Жосмейер. Это единственный виноградник в Эльзасе, зацветающий, когда Вогезы еще покрыты снегом. Соответственно и виноград на этом участке всегда достигает максимальной зрелости.

Двадцать лет назад у Жана Мейера родилась блестящая идея – посылать свои вина художникам, чтобы те после дегустации попытались отразить «душу вина» на полотне, а лучшую картину воспроизводить на этикетке вина. Так родилась легендарная линейка «Artistic»! Сам Жан Мейер говорит, что девиз его жизни: «Человечеству нужны не калории, а поэтические символы». Он ненавидит остаточный сахар, «зеленую» кислотность, привкус дуба в эльзасских винах и поэтому, по общему признанию, делает самые изящные и легкие кюве в Эльзасе. Еще одна заслуга Жана Мейера – популяризация эльзасского Пино Блан. Пусть этот сорт не входит в четверку «благородных» сортов Эльзаса, он дает уникальное по своей сбалансированности и гастрономической пластичности вино. Эти качества одним из первых смог раскрыть именно Жан Мейер. В июне 2004 года в журнале Wine Enthusiasts вышла статья под заголовком «Художник и Гурман», где о главе дома Жосмейер были сказаны такие замечательные слова: «Вино, как зеркало, отражает сущность человека, который его создал. И всякий, кто попробует вино Жана Мейера, подтвердит – этот человек настоящий поэт!». Спустя шесть месяцев на престижном французском конкурсе «Revue du Vin’2004» Жан Мейер получил звание «Человек года» «как винодел – поэт и как винодел – гурман». Он и в самом деле является тонким знатоком мировой кухни и к каждому своему вину подбирает лучшее сочетание из японской, китайской, креольской, тайской и марокканской кухонь!

Даже самые строгие французские критики – Мишель Беттан и Тьерри Дессов - назвали Жана Мейера самым выдающимся виноделом Эльзаса.