Haut-Brion, Chateau

Haut-Brion, Chateau Городские кварталы окружают самое знаменитое из крю Грава, классифицированное вместе с медокскими в 1855 году. Виноград здесь созревает рано, и редко случается, чтобы он не вызрел лучше, чем где бы то ни было еще в Бордо. Климатический фактор, чрезвычайно важный для объяснения редкой стабильности качества вина, не избавляет сотрудников хозяйства от создания оптимальных агрономических и энологических условий развития крю. Серьезные исследования растительного материала, используемого на этом винограднике, позволили существенно улучшить качество винограда и повысить количественную регулярность урожаев. С иголочки новая, умело организованная бродильня предоставляет Жану Дельмасу дополнительные возможности для совершенствования процесса извлечения танинов и увеличения ароматического потенциала вина. Красное вино хозяйства никогда не бывает самым темным и концентрированным в апеласьоне. Порой после розлива по бутылкам оно приобретает коричневые оттенки быстрее, чем продукция соседей. Однако благодаря шелковистым танинам его текстура является, бесспорно, самой аристократичной во всей округе и даже в далеко не лучшие годы вызывает восхищение. Его неизменно гармоничный букет с дымными нотами обладает быстро выявляющимся своеобразием. Долголетие этого вина вошло в пословицу. Оно способно выдерживаться на 20-25 лет дольше, чем прочие крю апеласьона, так что хорошие миллезимы в полной мере сохраняют присущий им блеск до полувека и больше.

Технические характеристики
Красное: Каберне-Совиньон 45%, Мерло 37%, Каберне-Фран 18%
Белое: Семильон 63%, Совиньон 37%
В среднем производится: 150 тыс. бутылок в год.
Плотность посадки: 8000 лоз/га.
Средний возраст лоз: красных сортов - 40 лет, белых сортов - 30 лет.
Почвы: галечники. Подпочвы: глинисто-песчаные.
Уборка урожая: ручная.
Винификация: в емкостях с терморубашкой.
Продолжительность брожения: 15-20 суток.
Выдержка: в новых бочках (100 %).
Продолжительность выдержки: 20 месяцев (красные вина), 12 месяцев (белые вина).
Второе вино: “Баан-дю-Шато-О-Брион”.

В 1525 году Жан де Понтак приказал разбить виноградник на территории Грава, вблизи города Бордо, но “вне его стен” , а в 1550 году - возвести сооружение, ставшее впоследствии северным крылом современного замка. В XVII-XVIII веках потомки Жана де Понтака в результате кропотливых исследований разработали технологию производства вин нового типа, которая в настоящее время используется при изготовлении лучших бордосских вин. Благодаря этим упорным усилиям в 1660 году Арно де Понтак получил возможность выпустить в продажу вино под собственным именем.

Вина Понтака (впоследствии О-Бриона) пользовались огромным успехом в Лондоне и других городах Англии. Так родилось первое из “больших вин” Борделе. Скоро примеру О-Бриона последовало множество других виноградников.Однако при этом в течение всей истории О-Бриона, которая неразрывно соединена с историей Бордо и всей Франции, неуклонно проявлялось его превосходство. С О-Брионом связаны имена многих известных людей: адмиралов, епископа, маршала Франции, губернатора провинции Гиень, трех мэров Бордо, Шарля-Мориса де Талейрана-Перигора в бытность его министром иностранных дел при Консульстве и Империи, а в более поздние времена - Кларенса Дугласа Диллона, посла США в Париже, бывшего также министром финансов в администрации Джона Кеннеди.В течение почти четырех веков владельцы и управляющие О-Бриона настойчиво стремились к повышению качества его продукции.
“Прёмье-Крю” не прощаются ни техническое отставание, ни ошибки. Оно должно постоянно доказывать свое право на первую строчку в “табели о рангах”. В Шато-Брионе уже в 1960 году, раньше, чем в прочих лучших “крю”, для ферментации стали использоваться емкости из нержавеющей стали. В настоящее время его сотрудники продвинулись дальше других в улучшении сортов винограда на основе клональной селекции.“Шато-О-Брион” был классифицирован как “Прёмье-Крю” в 1855 и 1973 годах, хотя последняя классификация охватывала лишь виноградники Медока, тогда как О-Брион расположен в Граве. В протоколе заседания классификационной комиссии, относящемся к 1973 году, отмечается: “Комиссия учла особое положение “Шато-О-Брион”, который древняя традиция приравнивает к лучшим “крю” Медока. Принимая во внимание эту традицию и обычаи, с одной стороны, а также выдающиеся достоинства этого “крю” - с другой, комиссия сочла необходимым классифицировать его вместе с ”Прёмье-Крю” Медока.”