Сегодня не составляет труда купить джин абсолютно любой марки, каждая из которых имеет свои характерные черты. Но при желании получать настоящий качественный джин, за такими покупками следует обращаться в специализированные бутики.

История джина

Своему происхождению джин обязан Нидерландам, где он был изобретен примерно в XVII веке. На родине он имеет название «jenever» (йеннивер) и производится по специальной технологии в перегонных кубах с добавление ячменя, иногда голландский джин выдерживают в деревянных бочках. Вскоре после изобретения, он получил распространение в Англии, здесь приготовление джина имеет свои тонкости, которые придают напитку из этой страны неповторимый вкус и аромат. Сначала, когда производства джина и его продажа не требовали лицензий, а сырьем для его изготовления служила низкокачественная пшеница, джин пользовался не самой лучшей репутацией. Но затем были созданы законодательные акты, регламентирующие правила производства, продажи и требования к качеству данного напитка.
Со времени стали усовершенствованы способы перегонки, изобретен метод вертикальной перегонки и появился «London dry gin» («Лондонский сухой джин»). Приобретение статуса элитного алкоголя джином было вызвано интересом английской аристократии к этому напитку. Самый исторически известный коктейль с джином представляет собой сочетание этого алкогольного напитка с тоником.

Виды и марки джина

Наиболее распространенные марки джина выпускаются в Англии и в Голландии, но и другие страны имеют свои рецепты приготовления джина и производят его под различными марками. В основном различают два типа джина:
Сухой джин «Лондонский» – название сегодня говорит не столько о месте производства, сколько о его способе. В зерновой спирт высокой очистки добавляют ягоды можжевельника и другие составляющие растительного происхождения, после чего производят дистилляцию в несколько этапов.
Голландский джин – для его производства спирт не должен быть в обязательном порядке очищенным, его готовят из ячменя, ржи и пшеницы, а после добавления растительных ингредиентов, джин иногда подвергают повторной перегонке.

В нашей стране можно купить джин и английский, и голландский разных марок, но из класса премиум выделяют следующие марки джина: Beefeater ,Bombay ,Booth’s, Bombay Sapphire, DH Krahn Gin, Gordon’s, Greenall’s, Plymouth, Seagram’s, Tanqueray, Tanqueray Ten. Хотя существуем множество рецептов, по которым готовят коктейли с джином, самым часто встречающимся компонентом в них является «London dry gin». В коктейли к джину добавляют тоник, вермут, содовую, имбирь, сок апельсина, лайма, грейпфрута или клюквенный морс. Причем в зависимости от рецепта коктейль с джином может один компонент из этого списка или их сочетание.