Dracy, Chateau de

Шато де Драси (Барон де Шарет), расположенный на юго-западном конце Кот-де-Бон, изначально был крепостью, воздвигнутой в 1298 г. на обочине знаменитого римского пути Агриппы.
После смерти Робера, сира де Драси, в 1402 г. замком завладел Пьер де Люни, построивший сохранившуюся до сих пор часовню, фронтал которой украшен гербом рода де Люни. Сеньория де Драси спустя век, в 1547 г., становится собственностью Лазара Моран де Кроме, Советника и Генерального Стряпчего парламента Бургундии. Замок все время реставрировался вследствие ущерба от военных столкновений.
В 1593 г. он снова в осаде, защищаемый маршалом Таванном, но все-таки взятый сеньором Марне. Через брак со знатной дамой де Люни сеньором де Драси становится Филипп де Бреби, Советник парламента Дижона, но и он не насладился полным покоем, т.к. в 1632 поместье было разграблено тремя ротами легкой кавалерии под командованием племянников маршала де Нарийяка.
В 1705 г. маркиз Мишель де Граммон, генерал-лейтенант королевской армии благодаря женитьбе становится сеньором де Драси, как впоследствии и его сын Фердинан, маршал армии короля, женившийся на Мари-Анн де Скорай. Однопролетный 70-метровый погреб замка был построен в 1725 г. Жаком Буше, капелланом Драси, на месте первоначальной бродильни 1547 года, подтверждающей существование виноделия уже в ту эпоху. После графов де Вилер-Лафай и маркиза де Лобеспан, осуществившего в 1860 г. реставрацию замка, Драси по наследству переходит к семье Шарет де ля Контри. В 1960-е г.г. барон Жозеф де Шарет пересадил отборные лозы виноградника на лучший участок склона (le bon cote).
Начиная с 1978 г. к владениям были присоединены виноградники в коммунах Поммар «Вомюрьен», Монтели и От-Кот-де-Бон. С 1983 г. Бенуа де Шарет, не оставляя забот о шато де Драси, вошел в состав директоров дома Альбер Бишо, закрепив связь двух семей, которая началась еще в 1905г.

Список Контролируемых Наименований по Происхождению
Бургундское (Бургонь)
Красное Бургундское (Бургонь)
Белое Бургонь Пастугрэн

Технические детали
Почвы Глинисто-известковые средне-юрского периода на крутых косогорах
Сорта винограда 10000 лоз на га Шардонне для белых, Пино Нуар для красных.
Управление виноградником Классическая подрезка Гийо на 8 почек.
Сбор урожая Только ручной; отделение гребней до ферментации
Винификация Традиционная в деревянных бутах с ежедневным пижажем и долгим брожением в чане
Выдержка 50 % в дубовых бочках, 50 % в нейтральных ёмкостях для сохранения ароматов.
Площадь хозяйства 16 га.
Средняя производительность 115 000бутылок.