По словам винного селекционера Марка де Грация
Нобиле Монтепульчано - вино, чье аристократическое происхождение подтверждают записи хранителей погребов Папского двора, датированные по меньшей мере 16-м веком. Название указывает, что это вино сохранили для удовольствия благородных, и действительно оно было подароком от правящих семейств Монтепульчано - жест, который по достоинству оценила вся итальянская знать. Невероятно эстетичной иллюстрацией истории этого вина является богатство великолепных погребов в Монтепульчано, многие из которых были построены еще в конце 14-го века.
Экономика Монтепульчано, тем не менее, пережила суровые испытания в эпоху нашествий филлоксеры и серой гнили, что разоряли Европу. Львиная доля всех субсидий, которые выделяло тогда правительство, неизменно доставалась более знаменитому Кьянти. И гораздо позже, в 1960-е годы, когда городок Монтепульчано потребовал статуса D.O.C., он был предоставлен, но формально и, что гораздо хуже, впоследствии как под копирку позаимствован для Кьянти Классико (сорта винограда, их процентное соотношение, да и все остальное тоже!). Кризис итальянского сельского хозяйства, что наступил в конце 1960-х годов стал следующим ударом. Но это супервино, чью идентичность рисковали погубить органы власти, пережило все, и менее, чем за десятилетие его выдающиеся достоинства привлекли международное внимание и одобрение.
Его характеристики уникальны: среди всей панорамы тосканских вин только оно является единственным превосходным вином, которое выделяется уже в молодом возрасте и в то же время наделено великолепным потенциалом к выдержке. Для него характерны фруктовые нюансы и бархатистая округлость, которые позволяют называть вино Нобиле де Монтепульчано Тосканским Помролем, и эта аналогия далеко не пустые слова. Как и тот факт, что в 1989 году был создан новый D.O.C., который предоставил винам Монтепульчано возможность бутилироваться уже через один год после сбора урожая под наименованием Россо ди Монтепульчано. Введение такого наименования, я в это верю, в дальнейшем должно укрепить репутацию вин данного апеласьона.
Поместье Dei (Деи), обладающее двумя выдающимися виноградниками в самом сердце D.O.C. Монтепульчано, - это самая современная драгоценность из этого слишком о недооцениваемого региона. Поддерживая в безупречном состоянии оба виноградника, равно как и обе винодельни (последние сегодня полностью отремонтированы), Деи производит Вино Нобиле ди Монтепульчано самой высокой селекции. Сила и строгость, богатство и элегантная теплота - вот основные черты фирменного стиля вин Деи. Первый розлив вин поместья Деи выпал на великий урожай 1985 года, и выдающиеся результаты этого года стали для Деи планкой качества, которая поднялась еще выше с приходом в 1993 году такого винодела как Николо д'Аффлито; что, безусловно, предсказывает этим винам великое будущее.
Разливаемое после двухлетней выдержки в дубе, вино Нобиле ди Монтепульчано поместья Деи вознаграждает тонких ценителей в течение не менее десяти последующих великолепных лет.
Юное Россо ди Монтепульчано поместье Деи начало производить с 1990 года.
