Вионье, Тенута Фореста
Забрать сегодня из 20 винотек
Описание
Внешний вид:
Соломенно-желтый цвет.
Аромат:
Оттенки специй, пряностей, дуба и цветов-медоносов.
Вкус:
Полнотелое, округлое вино с едва уловимыми танинами, сбалансированной кислотностью и освежающим послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Блюда из белого мяса, мягкие выдержанные сыры.
Интересные факты
Одну часть Вионье собирали за 2 недели до основного урожая и увяливали на свежем воздухе. Затем эту часть отделяли от стеблей и ферментировали вместе с ягодами в амфоре из коччиопесто (мелко измельченных обломков кирпича, черепицы и мелкодисперсного раствора на основе воздушной извести), объемом 10 гкл. Другая часть была обработана обычным способом и ферментирована в нержавеющей стали. "Амфорная" часть выдерживается 5 месяцев в тонно из французского дуба емкостью 400 л. Оставшаяся часть - в стали и дубе (50/50).