Бордо

Широкий выбор вина Бордо в Москве Вы найдете в нашем винном бутике.
Наличие и разнообразие вин Бордо обусловлено не только качеством вин провинции Бордо, но и давними дружескими отношениями между компанией Vinissimo и французскими производителями вин бордо.
Вина Бордо сочетают в себе - непревзойденное качество и изысканность францизских, с давними традичиями виноделия провинции Бордо.

Бордо Vins de Bordeaux

Общая информация

Известные во всех странах виноградники Бордо расположены на юго-западе Франции, на краю Алтантического океана. Они покрывают территорию от департамента Жиронда. Сквозь виноградники протекают реки Гаррона, Доронь и другие, естественным путем удовлетворяющие его потребности во влаге. Климат Бордо характеризуется, как умеренный океанический. Ежегодно в Бордо производится около 700млн. бутылок вина. Естественно большую часть из них составляют обычные столовые вина, но немало и престижных, элитных вин. В регионе Бордо преобладают крупные винодельческие угодья, называемые замки (с франц. chateaux) Вдаваться в историю происхождения вин Бордо можно очень глубоко, некоторые эксперты говорят о том, что она насчитывает пару тысячелетий. Импорт вин Бордо начался с торговли с Англией, а позднее с Голландией и странами Ганзейского союза. Стоит отметить, что за высокими качественными характеристиками вина начали следить уже позднее, когда англичане ввели вина Бордо в круг элитного общества. В это время появился обычай заклеивать бутылки сургучом. Затем на виноградники Бордо обрушились сокрушительного масштаба бедствия: болезнь oidium, и опасный вредитель phylloxera. Хотя в итоге это сыграло виноделию Бордо только на пользу. В результате бедствий погибло большинство старых виноградников, а на их места были высажены в аккуратном порядке новые лозы винограда, уже устойчивого к данным болезням и только проверенных лучших сортов. На сегодняшний день вина Бордо пользуются спросом по всему миру. Многие считают эти вина самыми лучшими. Так или нет, но трудно будет спорить тем, что здесь производятся самые аристократические марки вин. Они отличаются потрясающим насыщенным богатством вкуса и аромата.

Сорта винограда

Вина Бордо рождаются путем удачного сочетания винограда различных сортов. Основные среди них следующие:

• Мерло
• Семильон
• Совиньон
• Каберне совиньон
• Каберне фран
• Мюскадель
• Коломбар
• Уни блан
• Мерло блан

Основные группы вин Бордо

Основные группы вин региона Бордо выделены в соответствии с географическим происхождением этих вин. В зависимости от местности, в которой они были изготовлены выдляют:

• Медок и Грав В Медоке доминирует использование винограда сорта каберне совиньон. Это обосновано тем, что рыхлая песчаная почва, отлично фильтрующая дождевую воду, лучше всего подходит для выращивания данного сорта винограда. Среди вин Медок восемь удостоены категории контролируемых наименований по месту происхождения. На землях Медока располагается коммунальные аппеласьоны: Марго, Пойяк, Сен-Жюльен, Сент-Эстеф, Мули и Листрак. Грав располагается к югу от города Бордо. В этом регионе производятся как красные, так и белые сухие вина. Почвы земель Грав состоят из песков и глинистых грунтов, они покрывают около 3000 гектаров. Вина Грав тоже классифицированы.
• Сладкие вина Сотерн и Барсак Вина Сотерн как правило производятся из сортов винограда совиньон блан, семильон и мюскадель. В этой местности характерен особый микроклимат. Благодаря ежедневному чередованию влажности, когда утром выпадают туманы, а днем воздух становится сухим, на виноградных ягодах развивается микроскопический грибок, называемый «благородной плесенью». В результате его воздействия виноград собирают уже заизюмленным. Количества производимого вина здесь по сравнению с другими окрестностями достаточно малы.
• Антр-де-Мер В этой местности производят белые сухие вина из винограда сортов Семильон и Совиньон, они наполняют вкус вина приятной свежестью и яркими фруктовыми нотами.
• Либурне Разнообразные, преимущественно глинистые почвы располагают к выращиванию винограда сорта Мерло. Их него получаются превосходные красные вина. Вина, изготовленные из ягод виноградника Сент-Эмильон, отличаются большой плотностью. Среди них выделяют четыре контролируемых наименования по месту происхождения. На почвах виноградника Помероль рождаются плоды для красных вин с мощными вкусами. Виноградники Фронсак дают жизнь благородным красным вина для длительного хранения.
• Прибрежные виноградники Это виноградники, распространяющиеся по всему побережью рек региона Бордо. Их объединяет схожая по составу почва и обращенность к солнцу. Вина отличаются неповторимыми вкусовыми качествами и ароматом.
• Бордо и Бодро Суперьер Данная категории вин включает белые, розовые и красные вина, произведенные в любой окрестности департамента Жиронда. Виноградники, дающие ягоды для этих вин занимают около 45% от площади всех виноградников Бордо.

Отличительно чертой вин Бордо является существование четкой иерархической структуры вин класса Cru. Наиболее древняя классификация, используемая по сей день, была создана еще в 1855 году. Регион Бордо по праву считается самым важный регионом в виноделии всей Франции. Вина, носящие гордое происхождения Бордо принято считать примером непревзойденно качества, престижа и изысканного вкуса.